Bir şefin kusursuz görünümünün anahtarı, imajını oluşturan ve işletmenin statüsünü destekleyen doğru seçilmiş profesyonel kıyafetlerdir. Bir şefin üniformasının birçok avantajı olmalıdır. İşletmenin temizliği veya sterilliği hakkında şüphe uyandırmayacak şekilde mükemmel görünmelidir. Ayrıca, şefler için kıyafetler rahat ve kullanışlı olmalıdır. Bir şef, yüksek sıcaklık ve nem koşullarında çalışmak zorundadır, bu nedenle bir şefin üniformasının üretimi için önemli bir koşul, bol kesim ve doğal ve güvenli malzemelerdir.
Stiller
Aşçı üniformasının klasik versiyonu pantolon, ceket veya tunikten oluşur. Mutfak ustasının hızlı ve hassas hareketlerini engellemeyen, rahat hareket etmesini ve çalışmasını sağlayan serbest modeller tercih edilmektedir. Ceket uzun veya kısa kollu olabilir. Aşçı ceketi veya uzun önlükte belin altına yerleştirilen yama geniş cepler, genel görünümü mükemmel bir şekilde tamamlar ve ana kıyafet setini kirden korur.
Şef giyim modelleri oluşturulurken şu noktalara dikkat edilmelidir:
- ceket veya önlük uzun olmalı, yaklaşık olarak diz hizasına kadar uzanmalıdır;
- eğer kollar geniş bir tasarıma sahipse, kol bandının cırt cırtlı veya düğmeli olması gerekir;
- Aşçı kıyafetlerinde düğme olmamalı, gizli kopça veya çıtçıtlı olanlar tercih edilmelidir;
- Takımın üst kısmı yüksek yaka veya dik yaka olabilir, özel boyun atkıları kullanmak mümkündür;
- Beyaz kusursuz bir klasiktir, ancak temel sete başka renkler kullanmak veya parlak detaylar eklemek de mümkündür, örneğin bordo bir önlük veya siyah bir bandana;
- İşletmenin imajını daha parlak hale getirmek ve işletmenin tarzını korumak için, özellikle şef yemek salonuna çıkıyorsa, müşterilere bizzat hizmet veriyorsa veya işletmenin açık mutfağı varsa, şeflerin kıyafetleri belirli bir restoranın amblemleriyle süslenir.
Profesyonel aşçılar özel tarzda ayakkabılar giyerler. Ortopedik tabanlı, kaymayan, sabit ve serbest hava değişimini destekleyen ayakkabılar olmalıdır. Clogs adı verilen özel bir ayakkabı vardır. Mutfak çalışanları için profesyonel bir ayakkabıdır. Bu tür ayakkabılarda ayaklar daha az yorulur, mutfakta uzun bir vardiyadan sonra şişmez.
Malzeme kalitesi
Şef üniforması günlük olarak yıkanmalıdır, bu nedenle üretim malzemesine özel gereksinimler uygulanır. Üniforma sık yıkamadan görünümünü kaybetmemelidir. Sentetik malzemeler dış etkenlere karşı oldukça dirençlidir, ancak elektrostatikliği artmış ve higroskopikliği düşüktür. Pamuklu kumaşlar mükemmel ısı değişim özelliklerine sahiptir, vücuda hoş gelir, giyilmesi rahattır, ancak sık yıkamadan dolayı çabuk kırışır ve görünümünü kaybeder.
En iyi seçenek, doğal ve sentetik kumaşların en iyi özelliklerini birleştiren modern karışık malzemeler kullanmak olacaktır. Bu tür malzemeler dayanıklıdır, suya ve yağa karşı koruma sağlayan özel bir emdirme sayesinde dış olumsuz etkenlere karşı dirençlidir. Poplin veya dimi, aşçı üniformaları dikmek için malzeme olarak kullanılabilir.
Aşçının hijyenik kıyafetleri tam bir set içerir: şapka, ceket, pantolon, havlu, önlük. Tüm parçalar gıda ürünleriyle çalışmaya izin veren güvenli malzemelerden yapılmalıdır. Ayrıca, malzemenin aşçıyı ısıya maruz kalmaktan, aşırı nemden ve buhardan koruyan koruyucu özellikleri olmalıdır.
Önemli bir nokta, artan yüklerden korunmanın anahtarı olan yüksek kaliteli tıknaz ayakkabılardır. Çekici bir görünüm, ürünlerin hijyeni ve kaymaz malzemeden yapılmış yüksek kaliteli ortopedik bir taban önemlidir.
Başlık
Başlık, profesyonel bir şefin giyim setinin zorunlu bir bileşenidir. Bu, stil ve uygulama açısından klasik bir şef takımının en çeşitli parçasıdır. Geleneksel bir kar beyazı şapka, şık bir şapka, şık bir bandana, orijinal bir bere veya sadece bir vizör olabilir. Her şey kuruluşun imajına, çalışma koşullarına ve mutfak çalışanının faaliyet türüne bağlıdır.
Başlık, şefi sıcak çarpmasından korurken aynı zamanda pişirme esnasında güvenliği de sağlar. Beyaz yüksek şapka, birçok tasarım seçeneğine sahip olsa da her zaman şefin imajına önem katar, hazırlanan yemeklerin kusursuzluğuna özen gösterilmesini ve temizliğini vurgular.
Renkler
Şefler için kar beyazı üniforma, rekabet edilmesi zor olan geleneksel bir seçenektir. Beyaz, temizliği ve düzenliliği simgeler. Bu tür giysiler, hijyen standartlarının kusursuz uygulanmasına güven aşılamak için tasarlanmıştır. Ayrıca, herhangi bir parlak vurgu veya amblem, kuruluşun kurumsal statüsünü vurgulayarak beyaz bir arka plana karşı mükemmel bir şekilde öne çıkacaktır.
Geleneksel beyaz rengine iyi bir alternatif olabilecek narin pastel renkler, işletmenin genel renk şemasıyla uyum sağlayabilir, sıra dışı tarzı ve renk şemasının özgünlüğüyle dikkat çekebilir.
Popüler bir kombinasyon beyaz ve bordo. Koyu bordo önlük, beyaz pantolon ve bordo ceketli şapka, koyu bir kolda kar beyazı havludan oluşan kar beyazı bir set. Bu tür setler, kontrastların oyunundan yararlanarak şık görünür ve şefin figürünü önemli kılar.
Video
Fotoğraf
